Il giorno della festa della Madonna Immacolata, la càscia è maturata, il proverbio è riconducibile all’esperienza lavorativa agricola con cui si associano determinate ricorrenze e devozioni alla maturazione dei frutti, in questo caso dell’oliva detta càscia (ogliarola).
Anche la vigilia, il sette dicembre, giorno in cui si perpetua la tradizione popolare del digiuno, è il giorno della puccia, panetto alto, ricco di mollica e farcito con olive nere. La puccia, o meglio il giorno della vigilia dell’Immacolata, è l’avvio verso il giorno di Natale.
Il termine puccia potrebbe derivare dal latino buccellatum, pane rotondo, a base di olio, semola e acqua. che si può dividere in buccelli, piccoli tozzi, bocconi. Per mezzo del Codex Theodosianus apprendiamo che il legionario romano si nutriva alternativamente di pane e buccellatum (puccia).
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07/12/2022
